食、食、食。
スタートアップ業界で数多く登場している「食」の企業。人と密接に結びつく部分だからこそ、人の関心を最も惹きやすい世界でもあるのでしょう。
最近Yahoo!に買収されたdelyも、料理動画クラシルを展開する企業ですし、delyが最初にやろうとした事業もフードデリバリーという「食」に関わる事業でした。
また料理といえばレシピサービスで上場している「クックパッド」。最近楽天が株を買った「ぐるなび」。他にも専門領域として、ではありませんがカカクコムの「食べログ」、リクルートの「ホットペッパー」などなど。
挙げればキリがありませんが、今回は特に興味深いユニークな「食」事業を展開するスタートアップをまとめてみました。
ペコッター
株式会社ブライドテーブルが運営するグルメコンシェルジュサービスの「ペコッター」。
元々は飲食店探しをサポートするQ&Aサービスとして登場しましたが、その後電話予約をチャットで代行して行ってくれる「ペコッター予約」を開始。
その後は「予約代行」にサービスの焦点を絞り、すでに5万件の予約代行に成功しています。
今後は予約管理台帳との連携、音声による予約自動化を進めるとともに、予約履歴を活用するAIエンジン「Zeus」の精度向上も進めています。
サービス:「予約代行アプリ「ペコッター」」をApp Storeで
企業HP:株式会社ブライトテーブル
タベリー
株式会社10Xが運営する献立を10秒で作成することができるサービス「タベリー」。
一部機能が有料化になっていましたが、2018年7月より有料サービスだった「タベリープラス」を廃止し、全レシピと全機能が無料化になりました。
家事の中にある料理をさらに細分化させて「献立を考える」という課題を見つけたタベリー。Androidアプリの機能を20個を10個にするなど、常にユーザーのためを考え抜くサービス設計になっています。
テイスティーテーブル
株式会社ブレンドが運営するミールキットサービス「テイスティーテーブル」は、レストランで働くプロの料理人監修の元、家でも美味しい料理を食べることが出来るサービスです。
サイトを見ただけでヨダレが垂れそうなミールキットの数々。料金はちょっと高めの2名3000円から。これが家で食べることが出来るのならばお安い値段でしょう。もちろん料理を作るのは自分ですが、本格的なレシピがあるので初めてでも安心です。
このサービスは創業者でもある元じげんに勤めていた方が欲しいと思ったサービスを形にしたもので、開始早々から各種メディアで話題になりました。
サービス:TastyTable（ミールキット）｜週末の自宅がレストランに！
企業HP:TastyTable（ミールキット）｜週末の自宅がレストランに！
favy
株式会社favyが運営しているグルメメディア「favy」は、各種料理店の様々なグルメ情報が載っています。またFacebookやInstagramでのSNS運用の他、インバウンドメディアも積極的に運営されてます。
ただ面白いのは、展開されている事業がfavyだけでなく、飲食店へのデジタルマーケティング全般だということです。
favyはメディアだけでなく、マーケティング施策、デジタル広告、出店、顧客管理ツール、ホームページ作戦ツール、飲食店の掲載などなど…飲食店へのデジタルサポートを幅広く行なっています。
サービス:favy[ファビー] | 全国の美味しいお店を応援するグルメメディア
企業HP:http://www.favy.co.jp/title
TORETA
株式会社トレタが運営している飲食店向け予約・顧客管理サービスの「TORETA」は、すでに9000店まで飲食店に導入しており、Rettyへのグルメレビューサイトとも提携するなど積極的な展開が見られます。
メディアの提携には他にも「ヒトサラ」や「Yahoo!」とも提携しています。
TORETAはそれまで紙で行なっていた予約管理や顧客管理を電子化する事で、紙以上に使いやすいUI、UXを兼ね揃えた「顧客管理・予約管理」システムへと進化させました。
またシンガポールへも進出しており、急速な成長力から株式公開の日も近いとの噂も……
サービス: トレタ:【シェアNo.1】レストラン・飲食店向け予約管理システム
企業HP:株式会社トレタ
おかん
株式会社おかんが運営する法人向けぷち社食サービス「オフィスおかん」と、個人向け惣菜定期仕送りサービス「おかん」の2つを運営されています。
毎日忙しくて時間がない方、献立が作ることが苦手で大変な方などは「おかん」を。企業への福利厚生の一環には「オフィスおかん」を。特にオフィスおかんは既に1200社以上に導入されており、手作り感と栄養バランスを考えられた食品に人気が高まっています。
サービス:ぷち社食 オフィスおかん｜全国1200社が利用する食の福利厚生サービス
企業HP: 株式会社おかん
TLUNCH
株式会社mellowが運営する「TLUNCH」は、ビルの空き地といった空きスペースとフードトラックをマッチングするプラットホームになっています。
従来まで、ビル周辺には美味しいランチがある代わりにコンビニで昼食を食べる方が多く存在していました。しかし毎日コンビニ飯では飽きるし、何より栄養バランスが偏ります。かといって飲食店は混んでいるし、高い。
そこで登場したのがフードトラック。美味しい弁当で、味が日替わり。値段も手頃で都市圏のランチ難民に大好評です。またフードトラックも1日50食売ってしまえば利益が出るビジネスモデルで、初期費用も店舗を確保するよりも格段に安く済むことが出来ます。
しかし問題は場所の確保。売る場所の確保が大変で道路では販売できません。わざわざビルの人と交渉して空きスペースを確保する必要があるなど簡単ではありません。
そこで登場するのが「TLUNCH」。フードトラックの場所確保を格段に出店しやすくし、ビルのオーナーとフードトラックにそれぞれメリットがある機会を提供しました。mellowの代表もフードトラックのランチの美味しさに目覚め、なんとフードトラックで働いた経験も。
ランチ難民を救うフードトラック、その支援を行うTLUNCHに目が離せません。
サービス: TLUNCH 青空シェフごはん - Mellow(メロー)｜日本最大級のモビリティサービス・プラットフォーム
企業HP:Mellow(メロー)｜日本最大級のモビリティサービス・プラットフォーム
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BASE PASTA
ベースフード株式会社が提供する「BASE PASTA」は、簡単で手軽に、さらに美味しく食べられるパスタ…だけではありません。
なんと31種類の栄養素が入ったバランス抜群の完全栄養食品です！
入っている栄養素はタンパク質やミネラル、ビタミンなどなど。購入はお店ではなく自社のWEBサイトから購入する「D2C」というビジネスモデルを採用しています。
ちなみにサブスクリプションモデルで、同社代表によると健康食品は継続的に食べる事で意味があるものだとか。たしかに一度だけでは効果が発揮されないイメージ。
BASE PASTAを作っているのは何とマンションの一室。食品開発のノウハウを持っていなかった代表が、様々な栄養素や小麦粉を混ぜ合わせて何度も何度も繰り返して作ることが出来たパスタです。
お試し版は980円とお手頃価格になっています。
サービス: 完全食ベースパスタ | BASE FOOD
BAKE
株式会社BAKEは、チーズタルト「BAKE CHEESE TART」を始めとした数々の独特なお菓子を開発・販売するお菓子のスタートアップです。
販売しているお菓子はチーズタルトの他に「クロッカンシューザクザク」「RINGO」「PRESS BUTTER SAND」「Z クロッカンシューザクザク」「DOU」「THE PARFAIT STAND」「POGG」など複数のお菓子を店舗にて販売しています。
どれもデザイン性に優れ、BAKEでしか表せない独特なお菓子ブランドになっています。
お菓子の他にもWEBメディアを展開しており、オウンドメディアの「THE BAKE MAGAZINE」や「CAKE.TOKYO」、「OPENLAB Review」を運営しています。
近々上場する？とも噂されており、PEファンドのポラリス・キャピタルに100億円で買収されています。
サービス:ベイク チーズタルト | BAKE CHEESE TART
企業HP: BAKE Inc.
COMP
株式会社コンプが提供している「COMP」は、手軽に必要な栄養素を摂ることができる栄養食です。
含まれている栄養素は6つ。炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が入っています。そしてそのミネラルを手軽に、一瞬にして身体の中に摂ることが出来るのです。
何故ならプロダクトの形が、水に溶かして飲むパウダーとグミの2つになっています。
元々、石油化学の研究者として仕事に没頭していた同社代表が、簡単な食事を摂り続けていた結果カラダを壊してしまったことがキッカケで、忙しくて時間が無くても手軽に栄養を摂ることが出来る食品を求めて起業したのが経緯です。
現代社会にとって仕事が忙しくてコンビニ飯で済ましている方にとっては、まさに仕事と両立しながら栄養も摂ることができる理想的な食品です。
サービス: COMP 完全食
企業HP: COMP Inc. | 株式会社コンプ 会社概要
TABETE
株式会社コークッキングが運営するフードシェアリングサービス「TABETE」は、年間646億トンも生まれるフードロスという社会課題に対して、余剰食材をユーザーにシェアするというWEBサービスです。
飲食店や惣菜店などで発生してしまう、まだ十分食べられる食べ物を廃棄しなくてはならない場合、価格と期限を設けてプラットホームに掲載します。
ユーザーは掲載されているお店の食事をWEB決済して期限前までにお店に行けば、食事を受け取れます。
廃棄する食べ物も減って、飲食店もユーザーもハッピーになるサービスです。
サービス: https://www.cocooking.co.jp/food-sharing/
企業HP: 株式会社コークッキング | CoCookingで創造的な暮らしを | 株式会社コークッキングは、新しいかたちの「場」「しくみ」「ツール」づくりを通して、人間らしく創造的な人々の暮らしを支援する会社です。料理を使って素晴らしい世の中へ We're Cooking a Better World!
まとめ
食べ物を販売する企業があれば、飲食店をサポートするサービスもあり、またユーザー側をサポートするサービスもあります。
どれもユニークなサービスを展開しており、これからの食に期待が高まります。もしかしたら、まだ見てないユニークな「食」のサービスもあるかもしれません。
いづれにしても生きることに欠かせない食。これからの新しい食サービスに目が離せません。
